【仕事】カルピス「みんなの発酵BLEND!」第2弾

カルピスのオウンドメディア「みんなの発酵BLEND!」の人気シェフ・森枝幹さんの”発酵レシピ”連載、第2弾は「キムチ」です。 

日本で売られている国産キムチは、発酵させずに調味料に漬け込んでつくる“浅漬け”タイプが少なくないのじゃ。ということを初めて知ってびっくりしました。

ざっくりですが、韓国感を出してるもの、発酵してるとはっきり書いてるものを選ぶといいようですよ。 おうちで野菜をおもいっきり食べられるピリ辛そうめん、キムチ好きの方はぜひぜひ

写真:山平 敦史さん

矢口あやはの仕事と日記

ライター・編集・イラストレーター 大阪生まれ。 雑誌・WEB・書籍を中心に活動。2014年に狩猟免許を取得。2019年からヨット専門誌『Kazi』(舵社)で連載がスタート。 twitter▶︎@saku_onono Facecbook▶️https://www.facebook.com/ayaha.yaguchi/ mail▶yaguchi.a@gmail.com

0コメント

  • 1000 / 1000