【仕事】自宅でおいしくインナーケア！　薬膳の人気店が教えるカンタン「発酵鍋」レシピ（テレ東プラス）

豊かな旨味と香りで人気の発酵食。近年は発酵の専門店がぞくぞくとオープンし、納豆や味噌、キムチといった発酵食品で作る「発酵鍋」を出す店舗も増えました。

東京・銀座にある「オーガニック野菜×バルkitchen kampo's‐カンポーズ（以下、カンポーズ）」でも「今は"発酵鍋"が一番出てますね！」と店長・川島良太さん。

そんな発酵鍋の魅力を取材しました。

https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/gourmet/entry/2020/021198.html