2019.11.16 05:25

【仕事】ミシュラン店も注目の新調味料あらわる（日経リュクス）

京都の料亭やパリのミシュラン星付きレストランも評価する、明治創業の老舗醸造元が提案する“フルーツ醤油”「Beauty Soy Sauce」。

この話題の調味料と秋の味覚とのマッチングについて、仕掛け人であるエド・デザイン・ワークスの岡崎利彦さんに聞きました。

（画像提供／エド・デザイン・ワークス）

ミシュラン店も注目の新調味料「Beauty Soy Sauce」で、秋の味覚をもっと楽しむ

味覚の秋。旬の食材を新鮮にアレンジしたいなら、調味料をチェンジしてみるのはいかが？　「Beauty Soy Sauce」は、京都の料亭やパリのミシュラン星付きレストランも評価する、明治創業の老舗醸造元が提案する“フルーツ醤油”だ。この話題の調味料と秋の味覚とのマッチングについて、仕掛け人であるエド・デザイン・ワークスの岡崎利彦さんに聞いた。

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矢口あやは | 仕事まとめライター・編集・イラストレーター編集プロダクションでの編集業務を経て、2013年にライターとして独立。雑誌・WEB・オウンドメディア・書籍などの制作を中心に活動。旅や歴史、カルチャーなど、人や土地の物語を丁寧に伝える記事づくりを得意としています。お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします→　yaguchi.a■gmail.com（■＝＠）