【仕事】カルピス「最上白味醂」を訪ねて

みりんといえば、有名な２大産地は千葉県と愛知県。

どちらも昔から水に恵まれ、みりんの原料になるもち米がたくさん採れた場所でした。

千葉県香取市にあって、利根川とともに発展してきた水郷・佐原（さわら）も、

そんな土地のひとつ。

“発酵のまち”とも謳われるこのまちで、

江戸時代から続く老舗〈馬場本店酒造〉がつくり続けている〈最上白味醂〉を訪ねました。

https://www.hakko-blend.com/food/rare/14.html