【仕事】カルピス「発酵ブレンド」あんみつ

内モンゴルの発酵乳をヒントにつくられた「カルピス」。大正の世にデビューし、日本初の乳酸菌飲料として愛されて100年。今でも甘ずっぱい“初恋の味”への人気は健在です。

今回は、自身も子どもの頃からよく飲んでいたという人気シェフ・森枝幹さんが、この「カルピス」を使ってお腹にやさしい“発酵おやつ”づくりに挑戦。

かくして、新しくて刺激的で、でも昔なつかしいお汁粉レシピが誕生。さあ、大正ロマンの空気をまとった喫茶タイムのはじまりです。

という、本シリーズのライティングを担当しております。