扉をくぐった瞬間、にぎやかなムードと活気のあるオープンキッチンに迎えられました。

ここは、東京・赤坂にあるクラフトビール専門店「YONA YONA BEER WORKS」。

ヤッホーブルーイング公式のレストランです。お店にあるのは、約10種類のビール。実は、ここには、ほかではなかなかお目にかかれないビールがあるといいます。

その名も「よなよなリアルエール」！

「醸造所のタンクから取り出したばかりのビールってすごくおいしいんですよね。通常は出荷に向けて加熱したり、濾過したりして酵母を取り除くのですが、これは酵母を取り除いていないビール。いわば“生きている”ビールなんです！」（ジュンジュンさん）

2018.09